水产养殖生产中水质的监测与控制

文章内容：卅一硒2000年总第55期黪养(『《2档41水产养殖生产中水质的监测与控制一,水体中的氨素与氯氮1氮素在水体中的存在状态与转化过程氮元素是生物体的主要组成部分之一.其在水中的存在形式主要有硝酸氮(),亚硝酸氮(),氨氮(包括分子状态和离子态)和氮气().水生植物直接吸收水中的氨氮和硝酸氮,水生动物通过摄食获得氮.生物体内的氮以有机氮的形式存在.生物死亡后,有机氮被分解为无机氮又回到了水中.3还是水生动物代谢的直接产物,水生动物通过排泄直接将排入水中.水体中的硝酸氮(),亚硝酸氮(),氨氮(包括分子态3和离子态-+)之间可以互相转化.在亚硝酸菌和硝酸菌的作用下,氮氮被氧化为亚硝酸盐和硝酸盐.这个过程被称为硝化反应.在温度5～30范围内.硝化反应随水温升高而加快.硝化反应的最适合为8.4左右.在反硝化细菌的参与下.亚硝酸盐和硝酸盐又能被还原为氨氮.一般认为硝酸氮对水生生物是无毒的.氨氮是有毒的.亚硝酸是一个有毒的,不稳定的中间产物,而氮气是稳定,无毒的,它不能棱生物直接利用,也不参与水体中的氮紊转换过程.总氨氮中的分子态和离子态氨在水中可互相转化.处于动态平衡中.2氨氮对水生生物的损害原理和程度化学分析中通常测定的氨氮量都是指总氨氮(+).但是对水生生物构成威胁的主要是指分子态氨氮(3).据科学家试验,3对鱼类和无脊椎的毒性是-*的50倍,对海湾扇贝幼苗的毒性是的90倍.水中3过高不仅能阻止水生生物体内的氨向体外排出,使其体内的正常代谢降低或停滞;还能从水中向其体内渗透,引起包括鳃组织在内的一些重要器官的损伤,抑制其生长和发育.降低抵抗力,甚至引起死亡.氨向体内渗入量的大小取决于水中的浓度,而这个浓度取决于总氨氮的浓度和值的大小.3的毒性还随着水温和溶解氧的降低而增加.下表是不同温度和时非离子氨在总氨氮中的百分比42海水养殖2000年～…值且6065707580859.095100500130.0400.12039123811028.05601000190.05909059185616037.0650500270087027086278132046.07302000400130401203.81028056.08002500570180.5785.415036.064.0850300.0800250.80257.520045.072.08903一些主要水产养殖种类的耐受限度美国环保局认为淡水生物对-3适应的浓度范围为0.02～2./.我国学者研究认为-3达到0.289/时鲤鱼全部死亡.达到0.46/时罗非鱼就会中毒,达到0970/时草鱼的鳃,肝,肾明显受到损伤,生长受到抑制.以下为一些权威机构提出的氨氮控制标准:鲫鱼成体的安全浓度为(.3)0096/.鳙鱼苗的安全浓度为(3)0.06/.鲢鱼苗的安全浓度为(3)0.05/.鳜鱼种的安全浓度为()0.05/.罗氏沼虾养殖:总氨氮&;2/.育苗:总氨氮&;0.6几.长毛对虾养殖:总氨氮&;5/.一般对虾育苗和养殖:总氨氮不高于06/.泥蚶苗:总氨氮&;.6/.海湾扇贝:总氨氮&;03/.一般贝类育苗:总氨氮不高于02见.河蟹育苗总氨氮不高于15/我国渔业水质标准规定:总氨氢不高于2几.4测定氨氮的基本方法测定氨氮的基本方法是化学法,常用的有次氯酸钠氧化法和次溴酸钠氧化法及法等.化学法的优点是结果稳定,精确度高,缺点是操作复杂,速度慢.需要由专人在实验条件下使用多种药品的仪器进行.近年来,一些高级的水质分析仪配备了氨氮探头.其优点是使用简单,能迅速得到结果,精确度高,并可携带至需测量水域进行直接连续的测定.缺点是价格昂贵,探头易损坏,而且需要定期用化学法进行矫正.养殖业中化学分析的目的是及时发现生产中的问题加以解决,需要迅速简单地测定出结果,对精确度的要求并不高.因此,一些科研服务机构推出了简易化学法.简易化学法遵循化学法的基本原理,在实验室中通过规模化生产定量配制了必要的药品,并改进了操作步骤.使任何具有初中文化程度的人都能够依据说明迅速完成测定任务,精确度为0.1,携带和保存都非常方便,完全符台养殖生产的要求.而且费用十分低廉.水产养殖生产中水质的监测与控制435如何控制水体中的氨氮含量(1)工厂化养殖池及育苗池在工厂化育苗和养殖池中,水体小,设备齐全,人工控制水质比较容易.最常用的方式有1,培养单胞藻,换水,倒池,池底吸污和曝气,控制氨氮的积累.2,用活性炭,沸石和麦饭石等吸收水中氨氮,效果明显而迅速.这些物质在氨饱和后都可以采取冲冼,浸泡和日晒,干燥等方式使其再生,循环使用.降低成本.根据试验.沸石在淡水中的效果要优于海水,并可以用新鲜海水使其还原.3,在池中使用氧化剂直接消除氨氮和有机物质.在对氨氮特别敏感的贝类鱼苗中,可以在育苗室内安装臭氧发生器和气水混合器,使用臭氧氧化水中的氨氮和其他有害物质,保证水质清新.4,控制-在合理范围内能够降低氨氮对生物的毒害.5,适当增加光照.(2)露天池塘养殖制在水体较大的池塘中,人工控制程度低,除换水外,其他一些小水体中行之有效的方式不易在大水体中实行.提前而且长期地采取控制措施尤为重要.1,在放苗前要将池中淤泥清除,并使用氧化消毒剂(石灰,漂白粉,高锰酸钾)对池底进行消毒.使用生石灰清塘可改良水质,杀菌消毒并使水保持微碱性,有利于硝化作用的进行.2,难以清除淤泥的池塘应该种植一些大型水生植物.其根须可以吸收淤泥中的有机质.池塘里的浮游植物可以充分利用水体的氨氮.使其不能积累到有害浓度.3,按照动物的营养需求控制饵料中蛋白质含量和蛋白质中氨基酸的组分,在池中混养一些以有机碎屑为食的动物可以降低有机物的积累,减少氨氮的产生.4,使用增氧机,促进水流动,可以增加底层水的氧气.有利于氨氦向硝酸盐转化.同时氨氮浓度较大的底层水升到水面,可以促使氨氮逸出,也有利于浮游植物的吸收:5,池底有机质太多埘应使用高锰酸钾,过氧化钙,过氧化氢,次氯酸钠等氧化剂.6,水中氨氢浓受太高,不能及时换水时可在水体中添加沸石和麦饭石.7.在池塘中接种

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