立足生态科学发展闽北食用菌产业

王爱仙

文章摘要:闽北素有“南方林海”、“绿色金库”的美誉。森林资源十分丰富，根据2005年森林资源建档数据显示，全市现有林地260万hm^2，活立木蓄积量1．18亿m^3，占全省的三分之一。毛竹林35．1万hm^2，占全国的十分之一，年提供毛竹3500余万根。闽北农业自古以水稻种植为主，其它产业较为薄弱，改革开放以来，特别是1990年以后，闽北食用菌产业得到迅猛发展，
文章主题:食用菌产业 闽北 科学发展 森林资源建档 生态 活立木蓄积量 数据显示 水稻种植

文章内容：立足生态科学发展闽北食用菌产业王爱仙(南平市农科所)1闽北森林资源与食用菌生产现状闽北素有"南方林海","绿色金库"的美誉.森林资源十分丰富,根据2005年森林资源建档数据显示,全市现有林地260万.,活立木蓄积量1.18亿,占全省的三分之一.毛竹林35.1万,占全国的十分之一,年提供毛竹3500余万根.闽北农业自古以水稻种植为主,其它产业较为薄弱,改革开放以来,特别是1990年以后,闽北食用菌产业得到迅猛发展,成为福建省食用菌,特别是木腐型食用菌的主产区.2005年,南平市生产各类食用菌5.32亿袋,产鲜菇27.62万,产值9.26亿元,食用菌产值约占全市农业总产值的15%,食用菌生产已成为闽北农业增收,农民致富的重要支柱产业.闽北山区虽林木葱郁,但松,杉等针叶林的比重较大,阔叶林的面积和蓄积量都十分有限.食用菌产业的迅猛发展,势必带来了森林资源,特别是阔叶林资源的过度消耗,危及着水土保持,水源涵养和整个生态环境,这是一个十分严酷的现实,南平市委,市政府把森林资源保持和发展提升到维护生态安全,构建和谐社会的战略高度,并于2004年出台了《关于加快闽北林业发展建设海峡西岸绿色腹地的决定》,明确指出,在贯彻经济社会可持续发展战略中,要赋予林业以重要地位;在生态建设中,要赋予林业以首要地位.各县(市)制定相关政策控制林木采伐指标,各乡镇出现了一个十分突出而普遍的问题,生产原料短缺,菌林矛盾日趋严重,生产数量日趋下降.尽管食用菌生产的确消耗一定木材,给森林保护造成一定压力,但在目前社会主义新农村建设中,食用菌作为闽北农业中的支柱产业对农业增效,农民增收,农村经济进一步发展发挥着举足轻重的作用.从另一个角度看,我国已加人世贸组织,市场国际化已成为必然趋势,作为劳动密集型产业,食用菌生产在闽北山区农村中的作用将在我国人世后日益明显,优势将逐渐放大.因此如何科学地发展闽北食用菌产业是一个值得我们关注的问题.2食用菌生产对森林资源的影响近年来,随着食用菌产业的迅速发展,森林资源的需求量越来越大,森林资源消耗加剧.据粗略测算,每生产1000袋木腐菌约消耗阔叶树木材.近年来,闽北十个县(市)食用菌年生产量共约5.6亿袋,其中木腐菌生产量约1.7_2.2亿袋,以此推算,全市每年食用菌生产约消耗阔叶林25万左右,扣除生产中使用部分枝桠等林业采伐剩余物及锯屑等林产品加工下脚料,年消耗量达15—2万,在一定程度上,加剧了阔叶林资源的消耗,影响生态.其次,由于菇农普遍缺乏森林资源保护意识,砍树种菇时,砍近不砍远,砍直不砍弯,丢梢弃枝等现象较为普遍,部分菇农砍下树木的利用率甚至不足50%,造成滥砍滥伐现象日趋严重.3和谐发展.促进菌林两旺面对天然林砍伐殆尽的现状,必须采取相应措施,力争做到菌林两旺,持续发展,提出以下几点建议:3.1科学引导,根据资源制订发展规划39寻求食用菌与林业和谐发展的路子,制订详细的造林规划,实施生态公益林及天然林保护工程,生物多样性保护工程,闽江两岸"绿色长廊"工程,生态果园建设工程,特色竹果林工程等林业生态经济工程.3.2加快研究推广非木材原料替代品科学栽培食用菌,不仅能让经济与环境和睦共处,还可"变废为宝".改变用木材生产食用菌的传统方式,采用各种野草,农作物秸杆栽培食用菌,药用菌的综合技术,为菌业可持续发展开辟新途径.由于菌草业的发展可以实现生态效益,经济效益,社会效益的统一,在治理水土,保护环境,扶贫开发,可持续发展战略的实施等方面发挥着重要作用.因此,加快研究,推广菌草技术,其前景十分广阔.3.3多种少伐.植树造林与食用菌生产挂钩食用菌主管部门应配合林业部门对食用菌专用林营造进行统一规划.把合理砍伐菇木资源与封山育林有机结合起来.保护利用好现有林木资源,加速营造食用菌专用林,选择栽培食用菌产量,质量均佳,速生丰产,萌芽再生力强,含氮量高的适生树种,如壳斗科的闽粤栲,米槠,锥栗,金缕梅科的枫香,细柄阿丁枫,大戟科的油桐,泡桐,山乌桕等.通过集约经营,径级择伐,采伐更新相结合.加大封山育林力度,人工促进天然更新,扩大专用林面积,提高产量和质量.3.4调整食用菌栽培品种结构闽北是水稻主产区,奶牛业较发达.农作物秸秆,谷壳,芦苇,竹枝桠,牛畜粪肥资源丰富,再加上拥有良好的地理环境,闽北发展草腐型食用菌可谓占据天时和地利,适当调整木腐菌和草腐菌的比例,限制那些耗材量大,效益一般的菌类如毛木耳的生产,鼓励利用稻草,秸秆,竹粉,棉籽等农作物下脚料生产国际市场需求量大的食用菌如竹荪,姬松茸,大球盖菇,茶薪菇,秀珍菇等珍稀食用菌.