淀粉下脚料综合利用研究取得可喜成果

颜昌轩

文章主题:淀粉 废渣 废液 综合利用

文章内容：淀粉下脚料综合副用研究可喜成果颜昌轩?中国科学院成都生物研究所科研人员,1986年以来对淀粉下脚科(玉米,芭蕉芋,山芋,木薯等淀粉废渣和废液)的综台利用研究取得了可喜葭集疫百宁玉米黄色索,菌蛋白饲料,糖化酶,菲丁等系列产品.其中玉米黄色索产品已列,.1989年度国家级重大新产品试产计划,申请了专利菌蛋白饲料于1990年4月13日由四川省科委主持会议在成都通过了生产性研究的技术鉴定,为国内先进水平.1.菌蛋白饲料:1986年开始研究工作,经过深入系统研究,从小试到中试扩大到生产性试验,其重复性,再现性良好,生产出了大批量单细胞菌蛋白饲料.其工艺路线是利用传统发酵食品中选育出的新菌株"～87直接利用淀粉,采用厚层通气,深层直接发酵,使淀粉糖化与微生物增殖在同一容器,同一时间内进行,就可以直接生产出代替鱼粉的优质饲科——菌蛋白.厚层通气发酵工艺生产的菌蛋白,粗蛋白含量44～52,比未发酵的提高4.29%～98.们%,总氨基酸含量达37.1%～44.%,18种氨基酸齐全,此外,还含有,:和～葫萝素等生物活性物质,对畜禽有促进生长,增强抵抗力的作用."一871"菌对淀粉原料能转化为蛋白质,转化率一般在4以上.菌蛋白可替代7鱼粉作为畜禽饲料,价格不到进口鱼粉的.菌蛋白喂养畜禽效果良好.在养猪上的应用效果是:用7%的菌蛋白代替全部鱼粉,2天比对照猪13增重83,提高22.1%.每增重1猪肉,比对照少耗饲料0.69,节约成本0.51元/.在喂鸡上的应用效果是:用2.85.6%的菌蛋白分别代替2,4鱼粉,56日龄鸡个体重分别比对照高6.3,3.7.用菌蛋自在奶牛等牲畜上喂养也有同样效果,能增加抵抗力,增加泌乳量,有利于安全越冬.该成果在专家鉴定时,得到了高度赞赏.认为利用淀粉下脚料生产菌蛋白变废为宝,对粮食原料资源进行了充分利用,为畜禽饲料开辟了新蛋白源,具有广阔的应用前景.研究结合了国情,是中国式的好成果.2.玉米黄色素:玉米黄色素是由五米淀粉厂下脚料采用生物工程方法,将黄浆液压榨,干燥,预处理后,用有机溶剂提取精制而成的一种天然植物色素.该色素属于类葫萝素,是优良的脂溶性色索,富含一类葫萝卜素,着色方强,色泽鲜艳,在乙醇溶液中呈鲜艳的玫瑰红色,色泽稳定耐酸碱,对高温不灵敏,稳定性同样好.在宣温呈柠檬黄色的油状体,低温(1℃以下)会凝固成油状物,有玉米油昧,适用于人造奶油,黄油.传翩蛋糕,糖果糕点,亦可用于日用化工,医药工业.提取玉米黄色素后的下脚料,经微生物直接发酵可生产菌蛋白.玉米黄色素巳被国家计委,国家税务局,国家物价局,中国工商银行等四单位联合定为国家级1989年度新产品,已列入中华人民共和国～276一86食品添加剂标准.现已输入联合国技术信息促进系统()中..淀粉下脚料除了生产菌蛋白,玉米黄色素以外,还生产出了有价值的糖化酶和菲丁(植酸钙).